Bonjour,
Marco, l'article de D. Hardy est cependant illustré d'exemples de ce genre ; "Monsieur le curé", "Monsieur le directeur des Postes". Il précise également que la plupart de ces envois non nominatifs concernent des professions ou fonctions tenues par une seule personne par commune, même s'ils ont sans doute été déposés en nombre.
On peut y voir, sans doute, un petit dévoiement de l'intention initiale (destinataires exerçant leur profession en boutique), mais visiblement l'administration a avalisé.
Bruno