Bonjour,
La poste française "reprend la main" - et la notion de zone occupée disparaît au sens postal - le 24 mars 1871 (en revanche, l'Allemagne laissera des troupes d'occupation dans certaines zones jusqu'en 1873).
Les hostilités ont pris fin avec l'armistice du 28 janvier 1871, un traité préliminaire est signé le 26 février 1871, le traité final (Francfort) est du 10 mai 1871.
Bruno